Levures Kitzingen en sachet de 5gr pour 50litres de vin. De stock : Bourgogne, Bordelaise, Champagne, Porto, Sauternes, Tokay, Sherry, Steinberg, universelle et température basse. Les levures séchées doivent être réhydratées. Il faut dissoudre la levure dans l’eau. Dans 10x son poids et à 30°-35°.Par exemple : 7gr de levure dans 70ml/d’eau, remuer doucement, laisser gonfler 15 minutes. Remuer à nouveau, ajouter cette solution au moùt et remuer…
Acide ascorbique
Acide Ascorbique pour Vinification : Le Meilleur Anti-Oxydant L’acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un ingrédient essentiel pour les amateurs et professionnels de la vinification. Ce puissant anti-oxydant est crucial pour maintenir la qualité et la fraîcheur de vos vins, jus et bières. Qu’est-ce que l’acide ascorbique ? L’acide ascorbique […]
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