La vinification. Recettes pour débutant. Apéritifs et liqueurs. La cuisine aux vins de fruits. Le vinaigre. La pasteurisation. Auteurs Y et J.M. Jouniaux.
Auteurs : Colette Navarre, ingénieur agronome de l’école nationale supérieure agronomique de Montpellier. Professeur honoraire de viticulture et d’œnologie. Françoise Langlade, œnologue diplômée de la faculté d’œnologie de Bordeaux, professeur d’œnologie.
“Une pomme pour la soif”. La fabrication artisanale des boissons à base de pommes : jus, cidre et vin. Histoire, composition, variétés… La vinification moderne à la portée de l’amateur.
SUR COMMANDE 😉 “Traité de vinification”. La vinification moderne à portée de l’amateur. Vins de fruits, raisins, cidre, hydromel. Auteur : Marc de Brouwer.