Acide Ascorbique pour Vinification : Le Meilleur Anti-Oxydant
L’acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un ingrédient essentiel pour les amateurs et professionnels de la vinification. Ce puissant anti-oxydant est crucial pour maintenir la qualité et la fraîcheur de vos vins, jus et bières.
Qu’est-ce que l’acide ascorbique ?
L’acide ascorbique est une forme de vitamine C en poudre, largement utilisée dans l’industrie de la vinification pour ses propriétés anti-oxydantes. Il aide à prévenir l’oxydation, un processus qui peut altérer le goût, la couleur et la qualité générale de vos boissons.
Avantages de l’acide ascorbique
- Protection contre l’oxydation : L’acide ascorbique empêche l’oxydation, garantissant que vos vins, jus et bières conservent leur fraîcheur et leur goût authentique.
- Amélioration de la qualité : En ajoutant de la vitamine C à vos boissons, vous améliorez leur stabilité et prolongez leur durée de vie.
- Utilisation facile : Disponible en poudre, ce produit est facile à doser et à mélanger dans vos préparations.
Dosage et utilisation
Pour un usage optimal, il est recommandé de doser l’acide ascorbique à 0,5 grammes par 10 litres de liquide. Cette précision garantit une protection efficace sans altérer les caractéristiques organoleptiques de vos produits.
Formats disponibles
Pour répondre à tous vos besoins, notre acide ascorbique est disponible en deux formats pratiques :
- Sachet de 100 grammes
- Sachet d’1 kilogramme
Ces options vous permettent de choisir la quantité idéale selon la taille de votre production et la fréquence de vos besoins.
